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静乐干馍的制作

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所属地区:山西小吃
工艺:烘烤法静乐干馍的制作材料:面粉1000克,芝麻油200克,红糖150克。
静乐干馍的特色:色泽金黄,形状特殊,甜酥可口。
教您静乐干馍怎么做,如何做静乐干馍:
1.盆内加面粉、芝麻油和成面团,红糖加一点熟面粉拌成馅。面团摘成剂子,压扁,包入糖馅,做成饼坯。再用特制的锤在饼坯中间压一个窝凹,同时用手的虎口卡住饼,边拧锤边往起捏边。
2.饼坯置鏊上,待饼两面定型上色,用铜钱(古钱币)将饼沿槽中剥成花纹,再放于烤炉中烤熟即成。静乐干馍的制作要领:面团要揉匀饧透,烤时不宜用旺火。
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